カアさんと「清流の里若宮」に行き、「湯葉寿司セット」を食べた。ここ「清流の里若宮」はソバで有名だったが、残念なことに、もうソバはないようだ。カアさんは「カレーうどんセット」、和風のナンが付いている。 この「湯葉寿司セット」、豆腐と白和えがスンゴク美味い。その事をカアさんに言ったら、東町の「若宮」で時々食べたという。そんな事は全く聞いていなかった。 ここで食べられるのは、土日祝日だけだが、「若宮」のランチセットを友人たちと一緒に食べに行っていたそうだ。顔見知りということで、「さしみ湯葉」も出たが、・・・参った・・・美味い。
最近、カアさんがTVの通販番組を見ていて、「健康道場・粉末青汁」が健康に良いからと購入した。何となくドロリとした感じで、不味くはない。 そのまま水に溶いて、１リットルのペットボトルで冷蔵庫に入れておく。大して美味いとは思わないが、健康に良いからという理由でもないが、何となく飲んでしまう。１袋を160ｍｌで溶かして飲むと書いてあったが、実際には１リットルのペットボトルに２袋を入れている。倍以上に薄くしてあるが、それが逆に飲みやすくしているのかも知れない。 ところで、本来の青汁はこれではなく、キャベツの原種であるケールを絞った物だ。
母の得意とする肉料理は、唯一、豚肉をケチャップとソースに浸けたものだった。それ以外はこれと言った得意料理もなく、いつも野菜を煮た物ばかり。小学校の作文では、何度か母の料理について書いた記憶があるが、たまには美味い物をという事だったと思う。 胆嚢摘出後、面白いもので、子供の頃に食べさせられていた物が食べたくなってきた。季節の野菜を、昆布や鰹節などのダシを効かせて煮るものだ。今自分で野菜を煮てみると、野菜の味を生かしながらも、味に変化を加えるという事が如何に難しいのかが分かる。母が亡くなって既に33回忌もはるかに過ぎて、今になって母に感謝をしている。 この豚肉の料理、今回は蜂蜜を少し加えて、何となく母の味になってきたように感じる。1升瓶で、蜂蜜売りのおじさんから買い、蜂の足やゴミの混じった純粋な蜂蜜を加熱して居たのを思い出す。10歳までには死んでしまうと言われていた私を、何とか健康にするために、母は母なりに色々と考えていたのだろう。娘も息子も家を出て、それぞれに独立した後の寂しさを感じる時に、今はなく母親の味と面影を思い出す。
最近、一押しの料理道具といえるのがこれだ。ムッキーという名前の通り、ゴボウや里芋の皮が簡単に剥ける。これを購入してから、とにかく料理時間が短縮出来た。
